L’empresa catalana Marevendis Agua de Mar ha revolucionat el mercat amb un nou producte gastronòmic a l’abast del públic en general, Mediterranea Agua de Mar. Es tracta d'aigua de mar del Mediterrani envasada, extreta de la Costa Brava, per a usos gastronòmics.

La idea va sorgir fa dos anys per dos joves emprenedors de 28 i 34 anys veïns de Sant Celoni (Vallès Oriental) i Barcelona, i s’ha materialitzat aquest cap de setmana amb una primera comercialització a nivell estatal i a través de la gran distribució de 3.000 envasos -d'1,5 i 3 litres-.

La intenció és posar a disposició dels consumidors particulars, però també dels professionals culinaris de restaurants, hotels o empreses de càtering, un nou producte gastronòmic que millora la “qualitat i el sabor” dels plats. Avalat per la Fundació per a la Investigació Nutricional i la Fundació Dieta Mediterrània, és un producte innovador a l'Estat, encara que existeixen iniciatives semblants en altres punts d’Europa, com França i Escòcia. 



“És un producte que serveix bàsicament per cuinar”, destaca Francesc Carrillo, cofundador de Mediterranea Agua de Mar. “Aporta molts més nutrients que l'aigua normal no té i que permet potenciar el sabor i la textura del peix”, detalla. Així mateix, és apta i aporta molt bons resultats per a tot tipus d'altres plats com arrossos, patates o amanides, que també guanyen en qualitat i sabor, explica Albert Fernèndez, l’altre cofundador del producte. 



Un any després d'engendrar la idea de dur l'aigua de mar de la Costa Brava a la cuina de casa o del restaurant, el 2011 els dos joves emprenedors van crear l'empresa Marevendis agua de mar i van buscar el finançament, més de la meitat del qual van aportar ells mateixos amb el suport de familiars i amics. I un any més tard, el maig del 2012, han engegat el llançament comercial.

De moment, han distribuït fins a 3.000 pacs d'envasos d'aigua de mar a través d’una important cadena d’hipermercats. Però els dos joves emprenedors també han engegat a mode de prova pilot una distribució a petita escala entre restaurants i empreses de càtering amb un forma d'envàs més gran, de 22 litres, que ja està present a una desena de deu restaurants de l'entorn de Barcelona. A banda, acaben de tancar un acord amb una important distribuïdora especialitzada per desenvolupar la distribució a nivell de tot l'Estat per a hotels, restaurants i càterings.

La companyia, amb seu a Llinars del Vallès (Vallès Oriental) extreu l’aigua de la Costa Brava, en un punt fix i dos de mòbils al voltant de Palamós (Baix Empordà) i Blanes (Selva). Uns punts d’abstracció que van decidir després d’un ampli i científic estudi marí del conjunt del litoral català.



Noves línies de negoci i la internacionalització, objectius de futur



L’empresa va ser creada el juny del 2011 i compta amb 5 treballadors, els dos cofundadors i tres treballadors, concretament persones amb discapacitat en una aposta per crear també una empresa compromesa en la responsabilitat social corporativa. Amb una inversió inicial d'uns 300.000 euros, més de la meitat destinada a comprar la maquinària per a extracció i purificació de l'aigua, i que els dos joves preveuen recuperar en dos anys.

Un cop finalitzada la comercialització a nivell estatal, engegada aquest cap de setmana i que continuaran estenent de forma progressiva al llarg dels propers mesos, l'empresa es planteja la internacionalització i la diversificació del negoci amb nous productes vinculats amb l'aigua del mar, ja siguin farmacèutics o terapèutics, com a objectius a mitjà o llarg termini. Sempre, però, creixent “lentament i de forma sostenible”.

“Veure el nostre producte als supermercats ja és una gran satisfacció”, constaten els dos joves, que asseguren que el que els ha motivat a llançar-se en un projecte d'emprenedoria no ha estat “fer-se rics”, sinó “tirar endavant un projecte propi i poder viure d’ell”.